Fired Eggs Dumplings煎蛋饺 & Fired Eggs Corn煎蛋玉米早餐

Feb 23,2020

Fired Eggs Dumplings煎蛋饺

煎蛋饺早餐,这个很早以前网上就看过别人做过的早餐,刚好冰箱里还剩这几个饺子。

所以就做了煎蛋饺。

别人是直接倒入油,放入饺子,然后再放点水盖上锅盖煮熟。

我是先把饺子先放开水里煮熟,再捞出来,然后锅里放入油,放入饺子煎一会,再倒入蛋液,小火慢慢煎熟就可以了。(蛋卷和煎蛋都是要小火慢慢煎)

Fried eggs Corn煎蛋玉米

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舒芙蕾早餐Souffle breakfast

Feb 23,2020

舒芙蕾早餐Souffle breakfast

舒芙蕾早餐,之前就经常看到网上的舒芙蕾早餐,图片看起来都很高大尚,

早上不知道要吃什么,搜索了一遍,刚好看到这个舒芙蕾,所以就尝试做了下这个舒芙蕾早餐。

食材:

牛奶:20G

细砂糖:18G

鸡蛋:2个

低粉:40G

柠檬汁:2滴

1)首先把蛋清和蛋黄分离,分别放入无油无水的盆里

2)把牛奶加入到蛋黄里,搅拌均匀。再筛入低粉,搅拌成蛋黄糊

3)蛋白用打蛋器打成干性发泡,期间分3次加入白糖

4)打好的蛋白霜,先将三分之一的蛋白先放入蛋黄中,翻拌均匀。

再把翻拌均匀的蛋黄倒入剩下的蛋白霜里,翻拌均匀

5)锅里刷点油,然后倒入一勺面糊,整成圆形,一定要小火开始慢慢煎,加一点点水,慢慢煎。翻面煎完就可以了。

做好的舒芙蕾,在30分钟内吃完,否则会塌陷下去。

吃起来,真的比较松软。

 

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黑米饭团早餐Black Rice Roll Breakfast

Feb 23,2020

black rice roll breakfast 黑米饭团早餐

看别人做的紫米饭团,感觉很好吃,于是也做了个紫米饭团早餐。

我做的是黑米饭团早餐,第一次做黑米饭团早餐,也觉得很容易。

食材:

黑米

大米

彩椒

鸡蛋

先把黑米和大米放进电饭锅里煮熟。

然后煎一个鸡蛋,把彩椒切丁,炒一下。

将油抹一点在保鲜膜上,铺上黑米饭,在黑米饭上铺上煎蛋彩椒,再包起来,从中间切开就完成了。

黑米饭团早餐的做法真的超级简单,吃起来容易过饱。

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Red bean porridge breakfast红豆粥早餐

Feb 22,2020

Red bean porridge breakfast红豆粥早餐

这周五煮的是汤圆红豆粥早餐。

材料:

红豆

花生

黑米

汤圆

首先就是先把红豆,花生,黑米开水烫下,过掉水,然后一起放到高压锅里煮熟。

再打开高压锅,把汤圆和红糖一起放进去煮一会即可。加了花生和汤圆,会比较好吃。

汤圆的做法也非常简单:

材料就是75克糯米粉加60克的温水,混合在一起,分成一样的大小,揉圆,就可以了。

这几天才第一次学做汤圆,才发现原来一直以来的汤圆是这么容易做。

下次尝试做些添加馅料的。

红豆粥放汤圆的做法,是看到台湾一部电视里,红豆粥里有放汤圆,所以这次煮的时候也尝试放了汤圆,果然挺好吃的。

 

 

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早餐牛角包Breakfast Croissants

Feb 19,2020

第一次做牛角包,自从学会做了面包之后,做牛角包,或者其他用高筋面粉做出来的,都感觉相对简单,一切都感觉是面包一样。但距离做很好吃,还是有些差距,需要再接再励。

牛角包做法:

高筋面粉:210G

酵母粉:   3G

温牛奶:    90G

细砂糖:    25G(我用的比较少糖,喜欢吃甜的,可以多加点糖)

玉米油:    15G

鸡蛋:        1个(小个)

牛奶的温度不需要太热,有一点温度就可以了(温度太高,会影响酵母发酵)。

拿一个大盆,把所有的材料都倒入,将面揉光滑,盖上保鲜膜,放入烤箱中层,烤箱中放入一碗热水,更有利于面的发酵。

面团发酵至2倍大,再把面揉一下,排除面里面的气。

菜板上撒上面粉,用擀面杖把面擀平,然后切成三角形的面,从三角形的底部开始卷起来,就成牛角包了。

把卷好的牛角包放入烤盘里,刷上蛋液。

烤箱175度预热,然后已放入牛角包的烤盘放入烤箱175度23分钟左右就可以了。

Croissants 牛角包面包早餐breakfast eggs鸡蛋

Croissants 牛角包面包早餐breakfast

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Thailand Food泰国美食

Feb 10,2020

Thailand Food泰国美食 Thailand Food泰国美食

第一次去泰国,刚抵达,吃的冬阴功的面,味道非常重,导致后面几天的时间里,只敢吃711家的面包和牛奶,也发现那里的芒果酸奶很好喝。

第三次去泰国,就开始尝试不同的食物了,也喝了冬阴功的汤,吃了沙拉,感觉是青木瓜沙拉,沙拉和冬阴功的汤都有点酸甜的味道。沙拉很清爽的味道。
泰国的美食味道都挺好的,难怪那么多人都喜欢那里的冬阴功。

在泰国曼谷的话,一般建议住在轻轨附近,去玩的地方会比较方便,一方面,轻轨时间比较快,也不会有堵车的情况出现。

这次还找了个时间去Central World,那里很多人在BIG C里大采购,Central World里的BIG C的产品确实会比其他地方的BIG C的东西多,比如药妆,但其他的吃的方面,其他地方BIG C里还是有的,所以没必要去那里拥挤,购买排队结账的人很多,就需要时间去等。

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Fried Rice Noodles 炒粉丝

Feb 9,2020

Chinese Rice Noodles

I worked at home recently,so I start to learn how to cook.

It’s my first time to Fired  Rice Noodles.Tastes delicious.

First, soak the  Rice Noodles in water, then fried the eggs,  then  fried meats and carrot cabbage together,after finish,put the fried eggs and Rice Noodles into it, finally,put the salt.

Then Fried Rice Noodles are OK,we can eat it.

最近在家办公,就研究怎么做饭菜。

第一次炒粉丝,吃起来还可以。

首先就是把粉丝用冷水泡软,然后再煎蛋,把肉和胡萝卜包菜一起炒下,熟了之后,把粉丝,煎蛋和粉丝一起放入炒下,放入盐巴就可以了。

然后,炒米粉就好了,就可以吃了。

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Sunset Glow晚霞

Jan 9,2020

Sunset Glow 晚霞

前阵子去泰国曼谷拜访客户,飞机上拍下的美丽风景。
虽然这次没坐在靠窗的位置,但还是能从窗口看到外面美丽的晚霞。

I went to Bangkok, Thailand to visit customers on November,2019, I took the beautiful scenery photographed on the plane.

Although I didn’t sit near the window this time, I could still see the beautiful sunset from the window.
It’s amazing.

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墨西哥卷饼早餐Taco Breakfast

Jan 8,2020

墨西哥卷饼TACO

今天做的是墨西哥卷饼,非常好吃。

昨晚把墨西哥卷饼揉面盖上保鲜膜放到冰箱里提前一天准备好。把所有的材料放进锅里,揉下面。

材料如下:

高筋面粉:100G

低筋:100G

橄榄油或色拉油:20G

水:90-100G

粗盐:3G

将所有的材料放进盆里揉光滑了,盖上保鲜膜,等今天早上起来的时候,再用擀面杖擀下。

再把面大概轻微煎下,然后把要用的菜稍微炒下,放到这个炒好的面上,这个菜就很美味了。

以前做过墨西哥卷饼,所以熟悉了后,现在做卷饼就感觉比较简单了。

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Banana Cake Breakfast香蕉蛋糕早餐

Jan 7,2020

香蕉蛋糕早餐Banana Cake Breakfast

It feels like I haven’t had good breafast for a long time,so I make a banana cake last night.

When I woke up this morning,I only cook the corn and eggs are ok in this morning.

It ’s very convenient and delicious.

And bake this banana cake is very simple as below:

Method: 120g banana; 100g low powder, 1 egg; 70g sugar; 30g salad oil, 30g milk, 5g baking powder.

Put the bananas in a fresh-keeping bag, knead them, then stir all the ingredients into a paste, pour into the cake mold, and preheat the oven at 180 degrees for 30-40 minutes. Very convenient and concise, it’s  very healthy.

感觉很久都没好好吃早饭了,所以昨天晚上特意做了个香蕉蛋糕,早上起来煮个玉米和鸡蛋就可以了,非常方便,而且很好吃。香蕉蛋糕做法也非常简单。

做法:香蕉 120g; 低粉100g,鸡蛋1个;糖 70g; 色拉油30g,牛奶30g,泡打粉5g.

先将香蕉放入保鲜袋里,捏烂,然后放入所有的材料搅拌成糊状,倒入蛋糕模具里,烤箱180度预热 30-40分钟,烤完就可以了。非常方便简洁,又可以吃的很健康。

 

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