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Monthly Archives: February 2020
Fired Eggs Dumplings煎蛋饺 & Fired Eggs Corn煎蛋玉米早餐
Feb 23,2020
煎蛋饺早餐，这个很早以前网上就看过别人做过的早餐，刚好冰箱里还剩这几个饺子。
所以就做了煎蛋饺。
别人是直接倒入油，放入饺子，然后再放点水盖上锅盖煮熟。
我是先把饺子先放开水里煮熟，再捞出来，然后锅里放入油，放入饺子煎一会，再倒入蛋液，小火慢慢煎熟就可以了。（蛋卷和煎蛋都是要小火慢慢煎）
舒芙蕾早餐Souffle breakfast
Feb 23,2020
舒芙蕾早餐，之前就经常看到网上的舒芙蕾早餐，图片看起来都很高大尚，
早上不知道要吃什么，搜索了一遍，刚好看到这个舒芙蕾，所以就尝试做了下这个舒芙蕾早餐。
食材：
牛奶：20G
细砂糖：18G
鸡蛋：2个
低粉：40G
柠檬汁：2滴
1）首先把蛋清和蛋黄分离，分别放入无油无水的盆里
2）把牛奶加入到蛋黄里，搅拌均匀。再筛入低粉，搅拌成蛋黄糊
3）蛋白用打蛋器打成干性发泡，期间分3次加入白糖
4）打好的蛋白霜，先将三分之一的蛋白先放入蛋黄中，翻拌均匀。
再把翻拌均匀的蛋黄倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀
5）锅里刷点油，然后倒入一勺面糊，整成圆形，一定要小火开始慢慢煎，加一点点水，慢慢煎。翻面煎完就可以了。
做好的舒芙蕾，在30分钟内吃完，否则会塌陷下去。
吃起来，真的比较松软。
黑米饭团早餐Black Rice Roll Breakfast
Feb 23,2020
看别人做的紫米饭团，感觉很好吃，于是也做了个紫米饭团早餐。
我做的是黑米饭团早餐，第一次做黑米饭团早餐，也觉得很容易。
食材：
黑米
大米
彩椒
鸡蛋
先把黑米和大米放进电饭锅里煮熟。
然后煎一个鸡蛋，把彩椒切丁，炒一下。
将油抹一点在保鲜膜上，铺上黑米饭，在黑米饭上铺上煎蛋彩椒，再包起来，从中间切开就完成了。
黑米饭团早餐的做法真的超级简单，吃起来容易过饱。
Red bean porridge breakfast红豆粥早餐
Feb 22,2020
这周五煮的是汤圆红豆粥早餐。
材料：
红豆
花生
黑米
汤圆
首先就是先把红豆，花生，黑米开水烫下，过掉水，然后一起放到高压锅里煮熟。
再打开高压锅，把汤圆和红糖一起放进去煮一会即可。加了花生和汤圆，会比较好吃。
汤圆的做法也非常简单：
材料就是75克糯米粉加60克的温水，混合在一起，分成一样的大小，揉圆，就可以了。
这几天才第一次学做汤圆，才发现原来一直以来的汤圆是这么容易做。
下次尝试做些添加馅料的。
红豆粥放汤圆的做法，是看到台湾一部电视里，红豆粥里有放汤圆，所以这次煮的时候也尝试放了汤圆，果然挺好吃的。
早餐牛角包Breakfast Croissants
Feb 19,2020
第一次做牛角包，自从学会做了面包之后，做牛角包，或者其他用高筋面粉做出来的，都感觉相对简单，一切都感觉是面包一样。但距离做很好吃，还是有些差距，需要再接再励。
牛角包做法：
高筋面粉：210G
酵母粉： 3G
温牛奶： 90G
细砂糖： 25G（我用的比较少糖，喜欢吃甜的，可以多加点糖）
玉米油： 15G
鸡蛋： 1个（小个）
牛奶的温度不需要太热，有一点温度就可以了（温度太高，会影响酵母发酵）。
拿一个大盆，把所有的材料都倒入，将面揉光滑，盖上保鲜膜，放入烤箱中层，烤箱中放入一碗热水，更有利于面的发酵。
面团发酵至2倍大，再把面揉一下，排除面里面的气。
菜板上撒上面粉，用擀面杖把面擀平，然后切成三角形的面，从三角形的底部开始卷起来，就成牛角包了。
把卷好的牛角包放入烤盘里，刷上蛋液。
烤箱175度预热，然后已放入牛角包的烤盘放入烤箱175度23分钟左右就可以了。
Thailand Food泰国美食
Feb 10,2020
第一次去泰国，刚抵达，吃的冬阴功的面，味道非常重，导致后面几天的时间里，只敢吃711家的面包和牛奶，也发现那里的芒果酸奶很好喝。
第三次去泰国，就开始尝试不同的食物了，也喝了冬阴功的汤，吃了沙拉，感觉是青木瓜沙拉，沙拉和冬阴功的汤都有点酸甜的味道。沙拉很清爽的味道。
泰国的美食味道都挺好的，难怪那么多人都喜欢那里的冬阴功。
在泰国曼谷的话，一般建议住在轻轨附近，去玩的地方会比较方便，一方面，轻轨时间比较快，也不会有堵车的情况出现。
这次还找了个时间去Central World,那里很多人在BIG C里大采购，Central World里的BIG C的产品确实会比其他地方的BIG C的东西多，比如药妆，但其他的吃的方面，其他地方BIG C里还是有的，所以没必要去那里拥挤，购买排队结账的人很多，就需要时间去等。
Fried Rice Noodles 炒粉丝
Feb 9,2020
I worked at home recently,so I start to learn how to cook.
It’s my first time to Fired Rice Noodles.Tastes delicious.
First, soak the Rice Noodles in water, then fried the eggs, then fried meats and carrot cabbage together,after finish,put the fried eggs and Rice Noodles into it, finally,put the salt.
Then Fried Rice Noodles are OK,we can eat it.
最近在家办公，就研究怎么做饭菜。
第一次炒粉丝，吃起来还可以。
首先就是把粉丝用冷水泡软，然后再煎蛋，把肉和胡萝卜包菜一起炒下，熟了之后，把粉丝，煎蛋和粉丝一起放入炒下，放入盐巴就可以了。
然后，炒米粉就好了，就可以吃了。