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Dessert Bread Store 面包甜品店

Aug 19,2021

daily photography

Sitting at the dessert shop on Zhongshan Road in Xiamen, several newlyweds were taking wedding photos outside the window.

A girl sitting at another table was writing an article with a tablet  computer. At first, I thought she was a blogger or author. She took several self photos with her mobile phone, and then continued to drink and write. After another stranger chatted with the girl, then I knew she was a reporter.I admire others that can write so many beautiful sentences.

厦门中山路的甜品店,窗外来来往往好几对新婚夫妇在拍摄婚纱照。

隔壁桌坐着一个女生,拿着平板电脑在写文章,开始以为是博主或者作者,对着手机拍了几张自拍照,然后继续喝饮料,写字。后面另一个陌生人跟这女生聊天,才知道她是记者。挺佩服别人能写出那么多优美的句子。

早餐牛角包Breakfast Croissants

Feb 19,2020

第一次做牛角包,自从学会做了面包之后,做牛角包,或者其他用高筋面粉做出来的,都感觉相对简单,一切都感觉是面包一样。但距离做很好吃,还是有些差距,需要再接再励。

牛角包做法:

高筋面粉:210G

酵母粉:   3G

温牛奶:    90G

细砂糖:    25G(我用的比较少糖,喜欢吃甜的,可以多加点糖)

玉米油:    15G

鸡蛋:        1个(小个)

牛奶的温度不需要太热,有一点温度就可以了(温度太高,会影响酵母发酵)。

拿一个大盆,把所有的材料都倒入,将面揉光滑,盖上保鲜膜,放入烤箱中层,烤箱中放入一碗热水,更有利于面的发酵。

面团发酵至2倍大,再把面揉一下,排除面里面的气。

菜板上撒上面粉,用擀面杖把面擀平,然后切成三角形的面,从三角形的底部开始卷起来,就成牛角包了。

把卷好的牛角包放入烤盘里,刷上蛋液。

烤箱175度预热,然后已放入牛角包的烤盘放入烤箱175度23分钟左右就可以了。

Croissants 牛角包面包早餐breakfast eggs鸡蛋

Croissants 牛角包面包早餐breakfast