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舒芙蕾早餐，之前就经常看到网上的舒芙蕾早餐，图片看起来都很高大尚，

早上不知道要吃什么，搜索了一遍，刚好看到这个舒芙蕾，所以就尝试做了下这个舒芙蕾早餐。

食材：

牛奶：20G

细砂糖：18G

鸡蛋：2个

低粉：40G

柠檬汁：2滴

1）首先把蛋清和蛋黄分离，分别放入无油无水的盆里

2）把牛奶加入到蛋黄里，搅拌均匀。再筛入低粉，搅拌成蛋黄糊

3）蛋白用打蛋器打成干性发泡，期间分3次加入白糖

4）打好的蛋白霜，先将三分之一的蛋白先放入蛋黄中，翻拌均匀。

再把翻拌均匀的蛋黄倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀

5）锅里刷点油，然后倒入一勺面糊，整成圆形，一定要小火开始慢慢煎，加一点点水，慢慢煎。翻面煎完就可以了。

做好的舒芙蕾，在30分钟内吃完，否则会塌陷下去。

吃起来，真的比较松软。